¿Te enfrentas a estos retos en tu día a día?
La industria alimentaria opera bajo una presión regulatoria y competitiva sin precedentes. Trazabilidad estricta, control de variables críticas del proceso y cumplimiento de normativas como IFS o BRC son exigencias que no admiten margen de error.
Trazabilidad de lote dispersa en papel y Excel
Reconstruir el historial completo de un lote ante una inspección, una auditoría IFS/BRC o una alerta de seguridad alimentaria puede tardar días enteros. Con un sistema MES para la industria alimentaria, esa información está disponible en segundos — centralizada, trazable y lista para auditar desde la materia prima hasta la expedición.
Control de variables críticas del proceso gestionado de forma manual
OEE bajo y paradas de producción sin datos en tiempo real
Sin visibilidad en tiempo real sobre el OEE, los tiempos de cambio y limpieza, las paradas no planificadas y los sobreconsumos de materia prima, es imposible tomar decisiones correctivas a tiempo. El resultado: capacidad productiva infrautilizada y costes operativos que nadie puede justificar con datos.
Sin KPIs ni analítica avanzada para la toma de decisiones en planta
Detectar tendencias de calidad, analizar causas raíz de desviaciones o prever problemas de proceso con datos dispersos en hojas de cálculo cuesta semanas. La analítica de planta en tiempo real convierte esos datos en decisiones inmediatas — y en ventaja competitiva real frente a quien sigue trabajando a ciegas.
Software MES y ERP: soluciones adaptadas al sector alimentario y bebidas que conecta la seguridad alimentaria con la eficiencia productiva
MES INEXION gestiona la producción, la trazabilidad y la calidad en tiempo real. Mientras el ERP, RPS NEXT, gestiona la planificación, las compras y las finanzas. Integrados de forma nativa para la industria de alimentación, bebidas, conserva y agroalimentario.
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INEXION
Manufacturing Execution System / MOM
Sistema MES para industria alimentaria y de bebidas
INEXION es el sistema nervioso digital de tu planta alimentaria. Captura variables críticas del proceso en tiempo real, garantiza la trazabilidad 100% digital lote a lote, controla el cumplimiento de recetas y elimina el papel de toda la operación productiva.
- Trazabilidad 100% digital — de materia prima a expedición.
- Captura automática de variables críticas: temperatura, ppm's, detectores de metales.
- Control de recetas y formulaciones con verificación en proceso.
- OEE en tiempo real por línea, turno y referencia de producto.
- Fabricación paperless — eliminación total del papel en planta.
- Integración con básculas, etiquetado, LIMS y visión artificial.
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RPS NEXT
Enterprise Resource Planning Industrial
ERP para industria alimentaria
RPS NEXT integra en un único sistema la gestión de recetas maestras, la planificación de producción, el MRP de materias primas, el control de caducidades y la gestión de pedidos — sincronizado en tiempo real con el MES INEXION para una visibilidad 360º de toda la operación.
- Gestión de recetas y fórmulas con control de versiones.
- Planificación de producción con gestión de caducidades y FEFO.
- MRP automático adaptado a materias primas perecederas.
- Trazabilidad integral por lote — lista para auditorías IFS/BRC.
- Control de costes reales por lote: materia prima, mano de obra y energía.
Tecnologías que transforman tu planta alimentaria
Estas son las herramientas digitales que usan las industrias alimentarias para ganar eficiencia productiva sin sacrificar seguridad alimentaria. Todas integradas en la plataforma INEXION de Overtel.
IIoT: conectividad con equipos de planta
Conexión nativa con básculas, mezcladoras, pasteurizadoras, envasadoras y detectores de metales. Captura de datos automática sin intervención manual.
Control estadístico de procesos (CEP/SPC)
Detección de tendencias y desviaciones de proceso antes de que generen un producto fuera de especificación. Fabricación con cero defectos basada en datos reales.
Trazabilidad 100% digital lote a lote
De la materia prima al producto expedido. Historial completo disponible en segundos para cualquier auditoría IFS, BRC o inspección sanitaria.
Inteligencia artificial aplicada a la calidad alimentaria
Detección predictiva de desviaciones de proceso antes de que afecten a la calidad del lote, predicción de fallos en equipos críticos y antes de que paren la producción.
OTS Analytics: KPIs y analítica avanzada en tiempo real
Dashboards con OEE, mermas, coste por lote y KPIs de seguridad alimentaria accesibles desde cualquier dispositivo — en planta, en oficina o en remoto.
↗ Cloud seguro para BI ejecutivo y acceso remoto
Producción paperless, planta sin papel
Operarios ejecutan órdenes de producción, registran controles de calidad y consultan recetas desde tablets en planta. Eliminación total del papel y de los errores de transcripción — con trazabilidad documental completa para auditorías.
Cómo implantamos el software MES y ERP en tu planta
Seguimos una metodología propia de 4 fases, probada en más de 25 años de proyectos de digitalización industrial. Diseñada para que la implantación sea predecible, sin interrupciones en producción y con validación GMP incluida desde el primer día.
Empresas de alimentación que ya trabajan con Overtel
Resultados reales de empresas de la industria alimentaria que han digitalizado su planta con MES INEXION y RPS NEXT.
Descubre más sobre digitalización de tu planta en nuestro blog
Artículos técnicos escritos por nuestros especialistas en Industria 4.0 para ayudarte a entender mejor los retos y las soluciones del sector. Publicamos mensualmente.
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Nuestro equipo de especialistas en software MES y ERP para tu sector está disponible para analizar tu situación y mostrarte cómo Overtel puede ayudarte. Cuéntanos tu reto.
Proyecto INFO
2020.08.ID+I.0061
Proyecto INFO - 2021.08.CHEQ.000074
Somos Agente Digitalizador
Cofinanciado por FEDER e INFO
Overtel Technology System, S.L. ha sido beneficiario del programa de ayudas del Instituto de Fomento de la Región de Murcia destinadas a fomentar la I+D empresarial en el marco de la estrategia RIS4 Región de Murcia 2021-2027, cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Expediente: 2024.08.IDIN.00036